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7 Coisas típicas para comer em Amsterdam

Amsterdam não tem uma culinária muito típica, pois como já escrevi aqui a cidade é habitada por mais de 149 nacionalidades. Portanto a culinária é bem fusion, sendo a maioria dos restaurantes internacionais, e com bastante influência asiática. Há muitos restaurantes japoneses e a maioria das comidas ou leva curry ou vem com um molho de curry para acompanhar.

Além disso, os holandeses tem o hábito de não almoçar, isso mesmo, eles comem um sanduíche ou um croquete acompanhado de leite com suco de laranja (!) e pão com nutela ou chocolate granulado de sobremesa.

Seguem algumas opções típicas que aprovamos:

1) Batatas Fritas com Maionese

A batata frita belga (vlamse frites) domina o cenário e em cada esquina tem uma casa especializada em batatas fritas. Além disso, todos os lanches vem acompanhados de uma porção também e são deliciosas. São cortdas em palitos grossos, como uma batata rústica, e frita duas vezes, a primeira em banha de porco e a segunta em óleo vegetal :0 Super light, mas deliciosa.

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E a parte light não para aí, depois de fritas você escolhe o molho que as acompanhará: maionese, catchup, amendoim entre outros. Os mais pedidos pelos holandeses são o holandês e o jupsauce (uma mistura de maionese, catchup e curry). É gostoso, mas o meu preferido é a tradicional maionese e o holandês “hollandaise”.

As batatas são servidas em cones enormes que custam cerca de 2,50 euros. As que mais gostei foram da lanchonete Vlaamse Frites.

2) Croquete de Carne (Bitterballen)

O croquete está para o holandês assim como o churrasco está para o Brasileiro. E não basta ser sozinho, tem que ser como recheio de um Broddje (pão de leite macio) e mostarda. Até o Mc Donalds tem um Mc Lanche croquete em seu menu.

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É uma de-lí-cia! Tem que experimentar, o recheio é macio, parece um creme – indescritível! Pedimos junto com as fritas na lanchonete Vlaamse Frites (Voetboogstraat 33).

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3) Broodjebaal

Outro recheio que eles colocam no famoso pão de leite (broodje) são almôndegas (broodjebaal), hamburgue (broodjehamburger) ou salsicha (broodje hot dog). Esse são vendidos nos food trucks espalhados pela cidade – em cada canto tem um. Experimentamos o nosso no Dam.

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O pão é entregue com o recheio e os ingredientes (salada, pimentão, cebola frita, cenoura frita) e os molhos ficam na parte da frente do truck onde você se serve à vontade.

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4) Haring (Arenque)

Uma delícia! Uma tradição típica da Holanda é comer o arenque cru com picles e cebola.

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Lógico que os mais corajosos limpam o peixe, tiram a cabeça e comem o treco inteiro, mas onde fomos nos serviram cortado, com picles em um pão de leite.

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Parece muito com sushi, achei delicioso. Vende nos food trucks espalhados pela cidade. Nós comemos na praça de alimentação do aeroporto Schiphol.

5) Stroopwafel

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Outra delícia holandesa! Duas camadas de wafer redondo recheados por caramelo. Dá pra comer puro como bolacha, mas o jeito certo é colocar na boca da xícara de chá ou café por uns minutos para que o caramelo derreta. Vende nos supermercados Albert Heijn e Hema.

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6) Queijo Gouda (ou qualquer outro tipo)

As vacas holandesas já tem sua fama mundial e com razão. Os queijos são maravilhosos – o Gouda é o típico holandês que pode ser jovem, com 1 ou 2 anos de maturação, todos deliciosos, experimente todos! Ele pode também ser com páprica, pimenta, ervas, trufas, de cabra – experimente todos também!

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Passe em qualque mercado Albert Heijn e faça a festa. Compre os com nomes diferentes também porque todos são deliciosos!

7) Zuurkool Stamppot

Finalmente um prato de comida! O prato mais típico da Holanda é o Stammpot – um salsichão “rookworst” defumado acompanhado por um purês de batata, repolho, bacon e mais alguns legumes que não consegui identificar.

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A salsicha também é acompanhada por um molho que parece barbecue, mas não é ;). É gostoso, principalmente o purê, o defumado da salsicha “rookworst” achei bem forte, mas gostoso.

Selene Soares
Selene Soares

Onde comer barato em Amsterdam

Amsterdam é uma cidade cara, mesmo comparada com outras da Europa. Mas dá pra comer coisas deliciosas nas lanchonete, food trucks e até em alguns restaurantes por volta de 3-5 euros por pessoas.

Os holandeses comem lanche na hora do almoço e como resultado, lá pelas 17 ou 18h eles já estão varados de fome e prontos jantar. Então se quiser jantar fora, programe-se para sair cedo, pois depois das 20h já está tudo fechado e o negócio vai ser apelar para um lanche. As lanchonetes ficam abertas até mais tarde, mais ou menos até às 22:00.

Para seguir a tradição, na ora do almoço vá de lanche e deixe os restaurantes para à noite! Além de bem gostoso o bolso agradece ;).

Nesse post escrevi sobre as comidas típicas da Holanda e que podem ser encontradas nos restaurantes abaixo:

1) Food trucks

Limpíssimos e espalhados por toda a cidade. Ideal para comer os Boodjes, croquetes e arenque com pão.

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2) Vlaamse Frites

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A batata frita é o orgulho nacional dos holandeses (apesar se eles comerem a versão belga) e são encontradas por toda a parte em cones individuais ou em como acompanhamento de lanches e pratos, pois eles não comem arroz e o substituem pela batata frita.

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Experimentei em vários lugares e a que mais gostei foi a da Vlaamse Frites acompanhadas de maionese, jupsauce, molho holandês, de amendoim ou catchup. O melhor croquete (Bitterballen) que comemos.

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3) Febo – de lekkerst!

Febo é uma rede de fast food de frituras que ficam em forninhos na parede. Não experimentamos por falta de oportunidade, mas o fluxo de holandeses era intenso e os forninhos eram esvaziados e reabastecidos constantemente.

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Não há atendentes, você coloca a moeda (1 ou 2 euros) no forninho escolhido e voilá – um pestico holandês. No balcão ao lado o atendente vende as batatas fritas no cone. Rápido e barato.

4) Maoz

Delicioso! Você sabe o que é falafel? É um bolinho de grão de bico e tahine do oriente médio que eu simplesmente adoro. Já fiz muitas vezes em casa e imaginem o tamanho da minha alegria quando dei de cara com o restaurante especializado em falafel!

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Falafel no pão sírio, com salada, no ato de todas as formas e, se quiser, acompanhado de batatas fritas. Molhos e buffet de saladas (tomate, pepino, berinjela, tabule etc.). Média de 3 euros o sanduíche de falafel.

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5) Mercados Albert Heijn e Hema

Os mercados são excelentes e muito baratos. O Albert Heijn é tipo o nosso pão de açúcar ideal para comprar queijos, cerveja, vinho, stroopwafel e chocolates.

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O Hema é ainda mais barato, tem inclusive uma lanchonete dentro com sanduíches e cafés (média de 2 euros o sanduíche) e vários pratos prontos que vão de saladas com camarões gigantes, cuscuz marroquino, lasanhas a pratos típicos da culinária holandesa. Inclusive a salsicha “rookworst” deles é considerada a melhor da Holanda e que compões alguns pratos típicos como o Zuurkool Stamppot que falei aqui e servida no restaurante Moeders que falo abaixo.

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Os pratos custam de 3 a 6 euros e se o seu hotel tiver cozinha com micro-ondas pode se jogar.

6) Simit Sarayi

Desde que morei na Alemanha e comi os sanduíches maravilhosos de lá feitos com mussarela de búfala, pesto, pães com sementes nunca mais consegui comer qualquer sanduíche sem compará-los até que em Amsterdam encontrei o Simit Sarayi.

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Uma lanchonete exclusiva de sanduíches gourmet, mini pizzas e alguns salgados típicos e frequentada pelos locais! Parada obrigatória na hora do almoço! Super recomendo! A média de preço dos sanduíches é de 3-6 euros.

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7) Moeders

Esse restaurante é ideal para experimentar comida típica holandesa. É mais caro, cerca de 20 euros por pessoa, mas pelo menos uma noite, quando estiver passeando pelo bairro Jordaam, você tem que ir.Ele é famoso por ostentar em suas paredes fotos das mães dos clientes. Inclusive você pode levar a foto da sua mãe que eles pendurarão por lá.

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A dica aqui é pedir a seleção de pratos típicos que são uma série de mini pratos típicos para você degustar o melhor da culinária holandesa. Vale a pena!

Selene Soares
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