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Bebendo estrelas na Vinícula Chandon de Garibaldi
EM: 25 DE fevereiro DE 2015 Tags: ,

Para visitar a Vinícula Chandon de Garibaldi não fiz reserva com antecedência, pois havia verificado no site que as visitas ocorriam diariamente de hora em hora. Então só anotei o horário da primeira e da última visita para poder fazer a programação do dia.

Chandon Garibaldi

Chegamos para a última visita às 16h e ainda tivemos que esperar um pouco até que todos que haviam feito reserva chegassem. Confesso que a espera não foi nenhum sacrifício, pois foi alternada entre o champagne bar de onde começa a visita e o terraço que proporciona vista panorâmica de toda a propriedade que é imensa! São vários jardins hiper bem cuidados, as vinhas e a fábrica em si.

Chandon Garibaldi

Iniciamos o tour com um vídeo que conta a história da Chandon no Brasil que se deu em 1973 com a abertura da vinícula de Garibaldi, que hoje é líder de mercado de espumantes no país.

O terroir de Garibaldi é propício para o cultivo das mudas de de Pinot Noir e Chardonnay trazidas diretamente da França.

Passamos então pelo laboratório químico onde são ‘testadas’ as várias fómulas do espumante: sec e demi sec, chamada de ‘Assemblage’, ou mistura, que é o grande segredo da Chandon: harmonização de diversos vinhos de diferentes safras e uvas até chegar ao vinho base ideal.

Chandon Garibaldi

Fomos até a sala onde os vinhos são fermentados em tonéis de inox e pudemos experimentar o vinho base da Chandon ‘direto da fonte’, ou seja, sem nenhum ‘sabor’ adicionado. Experiência única.

Chandon Garibaldi

Enquanto tomávamos o espumante, a enóloga explicou todo o processo de vinificação do espumante. É usado o método ‘Champenoise’ em que o espumante termina de fermentar dentro da própria garrafa.

Chandon Garibaldi

Assim que atinge o tempo certo, a garrafa é aberta e é colocado uma espécie de licor  (mais doce ou mais seco) que ‘personaliza’ o espumante e cria as diversas versões que conhecemos: sec, demi sec, passion (mais doce e exclusiva do mercado brasileiro) entre outras.

Chandon Garibaldi

No final  vem a melhor parte! Voltamos ao Champagne Bar onde pudemos degustar ‘todas’ as versões do espumante. O bar também vende os espumantes por um valor bem inferior ao que encontramos em São Paulo.

Chandon Garibaldi

Chandon do Brasil Vitivinicultura Ltda.

Rodovia RST 470, Km 62
Visitação: De segunda a sexta: das 8h às 11h30min e das 13h às 16h30min. Sábado: 9h30min às 14h30min

Selene Soares
Selene Soares

Tchau 2014… Olá 2015!
EM: 06 DE fevereiro DE 2015 Tags:

Na semana passada é que o ano começou pra valer para mim, com a volta das férias e ao trabalho. E antes que o bicho comece a pegar pra valer, resolvi fazer a retrospectiva das viagens de 2014 antes que seja tarde.

2014 foi um ano pesado, um ano cansativo por assim dizer, mudanças no trabalho, novos desafios, muito trabalho e cobranças, mas por outro lado foi um ano de viagens inesquecíveis, apesar dos poucos feriados, e de Copa – no Brasil – e eu consegui comprar ingressos para um dos jogos!

O ano começou da melhor forma possível, no topo da CN Tower em Toronto, a mais de 300 metros de altura, com direito a vista da cidade, fogos de artifício, jantar e festinha de ano novo com amigos queridos.

Toronto

Isso tudo seguido de uma nova visita a Nova York, uma das minhas cidades preferidas no mundo.

Nova York

No dia seguinte conhecemos Niagara Falls que estavam congeladas e Niagara on the Lake uma cidadezinha colonial onde é produzido o Ice Wine, de uvas congeladas.

niagara Falls

Ainda em Janeiro passamos por Montreal onde pegamos -37 graus – coisa de andar 100m e entrar em um café para se esquentar, andar mais 100m e entra em um shopping e por aí vai…

Montreal

Viajamos até Mont Tremblant, uma das melhores estações de ski do Canadá e andamos de trenó com huskies siberianos!

Montreal

Fechamos a viagem em Quebec no Famoso Chateau Frontenac.

Quebec

Em Fevereiro passamos o Carnaval no Rio de Janeiro e (re)visitei a cidade maravilhosa depois de 15 anos.

Rio de Janeiro

Em Março fomos até a Juréia no litoral sul, uma reserva ambiental com praias desertas de cair o queixo.

Jureia

Em Maio fizemos ‘a’ viagem do ano visitando Espanha, Portugal e Marrocos.

madrid

Começamos por Madrid, onde mora a família do meu marido e depois fomos para o Porto que é maravilhosa e conhecemos as caves de vinho do porto.

porto

De lá alugamos um carro e fomos até Santiago de Compostela conhecer a linda Catedral.

Santuago de Compostela

Seguimos para Coimbra, a terra do meu bisavô materno – minha bisavó era de Veneza – e visitei a Universidade de Coimbra onde ele se formou advogado assim como eu.

coimbra

Cohecemos Fátima e toda a sua história e paramos em Lisboa por alguns dias.

fátima

Fizemos um bate e volta para Sintra e conhecemos o incrível Palácio da Pena, o meu favorito depois do Neuschwanstein em Füssen, na Alemanha e para Cais Cais, a Riviera portuguesa.

sintra

Voltamos à Espanha, agora para conhecer o sul da tradicional Sevilha e seu flamenco à Alhambra em Granada que é a atração mais visitada da Europa.

Alhambra

De lá fomos até o Marrocos e passamos alguns dias em um riad árabe com direito a hamman (o famoso banho turco).

Marrocos

Fechamos a viagem em Barcelona onde me encantei com as obras de Gaudi.

Barcelona

Junho foi o mês da Copa e fomos para Belo Horizonte assistir a partida entre Grécia e Colômbia na fila do gargarejo. A Colômbia ganhou e depois pegaria o Brasil mais a frente e perderia.

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Foi um mês bem agitado com várias reuniões com amigos para curtir os jogos.

Copa

Em Junho/ Julho voltamos para Belo Horizonte, mas desta vez como base para conhecermos Ouro Preto e suas famosas igrejas e as obras de Aleijadinho.

Ouro Preto

Fomos até Tiradentes também e fizemos parte do Caminho Real.

Tiradentes

Visitamos Inhotim, o famoso museu a céu aberto!

Inhotim

Em Outubro escolhemos um final de semana para ir até Cotia e conhecer o Templo Zu Lai.

Zulai

Em Novembro visitamos Paraty e fizemos a parte final do Caminho Real, além dos passeios de barco e mergulhos.

Paraty

Dezembro foi agitado com muitas festas de fim de ano com amigos e da empresa.

musicais em SP

Sao Paulo

Passamos o Natal em casa junto com a família e no Ano Novo voamos para o Rio de Janeiro para a festa da virada.

Rio de Janeiro

Rio de Janeiro

Fomos até Angra e passamos uns dias em Ilha Grande e suas mais de cem praias paradisíacas!

Angra

Em 2015 queremos diminuir um pouco o ritmo porque apesar de viajar ser uma delícia, também cansa e queremos ter mais tempo para cuidar da casa, nos organizar e ir planejando de acordo com a vontade que vai surgindo.

Mas já temos algumas viagens planejadas:

Em Fevereiro vamos voltar à Goiás, mas desta vez para conhecer a Chapada dos Veadeiros.

Em Março vamos para a Europa conhecer a Holanda, Bélgica, Letônia e Russia.

Em Abril vamos pela primeira vez à Bahia e passar o feriado de Tiradentes em Salvador.

Em Junho estamos entre San Andres e Los Roques.

Em Agosto vamos esquiar no Chile, em Farellones e Valle Nevado.

E em Outubro vamos à Blumenau para a Oktoberfest!

Selene Soares
Selene Soares